स्वीट कॉर्न खीर

जानिए क्या है स्वीट कॉर्न खीर बनाने की विधि।

आवश्यक सामग्री

कॉर्न भुट्टे - 2 मुलायम

केसर - 8-10 धागे 

दूध - 1 लीटर

चीनी - 1\2 कप

घी - 1 टेबल स्पून

इलायची - 4 (पीसी हुई)

काजू - 12-14 (कटे हुए)

बादाम - 12-14 (कटे हुए)

किशमिश - 14-15

पिस्ता - 12-14 (कटे हुए)

विधि

स्वीट कॉर्न खीर बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश मुलायम भुट्टे के दाने निकाल कर रख लें । अब इसे प्रेशर कुकर में आधा लीटर दूध डालकर पकने रख दे । केसर के धागो को छोटी कटोरी में 10-12 बून्द गुनगुने उबले दूध में भिगो दे | इसके बाद शेष बचे दूध में शक्कर डालकर उबालने रख दे । दूध को थोड़ा गाड़ा करने के लिए लगभग 10 मिनट तक उबाले और चमचे की सहायता से हिलाते रहे । अब इस दूध में पके हुए भुट्टे डालकर धीमी आचं पर 6-7 उबाल आने ‍तक पकाएं। ऊपर से इलायची व काजू, बादाम, पिस्ते की कतरन और किशमिश डालें और गैस से उतार लें। तैयार स्वादिष्ट स्वीट कॉर्न खीर को गरमा-गरम परोसे ।