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यम्मी चॉकलेट केक
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| चॉकलेट केक का नाम सुनते से ही मुंह में पानी आ जाता है, परन्तु ज्यादातर लोग इसे बाहर से ही खरीद कर खाते है । लेकिन हम आपको सिखाएंगे की आप कितनी आसानी से इसे घर पर ही बना सकते है । जानिए क्या है इसे बनाने की विधि। आवश्यक सामग्री मैदा - 2 कप घी या मक्खन - 1/ 2 कप पिसी चीनी - आधा कप कन्डैस्ड मिल्क - आधा टिन कोको पाउडर - 50 ग्राम या आधा कप दूध - एक कप बेकिंग पाउडर - एक छोटी चम्मच बेकिंग सोडा - आधा छोटी चम्मच वनीला एसेंस Ц 1 छोटी चम्मच नमक - एक चौथाई छोटी चम्मच ( यदि आप चाहें) विधि सबसे पहले मैदा को बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला कर, किसी थाली में 2 बार छान कर निकाल लीजिये, जिससे बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मैदा में अच्छी तरह मिल जाये । इसके बाद एक बड़े बर्तन में मक्खन को हलका गरम करके, पीसी हुयी चीनी डालकर हेंड ब्लेंडर की मदद से अच्छी तरह से फेट लें । दो से तीन मिनट में ये घोल एकदम हल्का हो जायेगा । याद रखिए कि फेटने का काम हमेशा एक ही दिशा में करें । अब इसमें वेनिला एसेन्स डालें और कुछ और देर के लिए फेटें । इसके बाद मैदा का मिश्रण, दूध, कोको पाउडर और कंडेन्स्ड मिल्क को फेटे हुए घोल में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छे से फेटते रहें |मिश्रण को फैटकर अच्छी तरह मिक्स कर लीजिये | चॉकलेट केक बनाने के लिये मिश्रण तैयार है | अब माइक्रोवेव में बनाने के लिए कांच का बाउल लीजिये | बाउल को सारे किनारों से चिकना कर लीजिये, बाउल के तले में रखने के लिये बटर पेपर बाउल के तले के बराबर गोल काट लीजिये, बटर पेपर को चिकना कर लीजिये और चिकना भाग ऊपर करते हुये बटर पेपर को कन्टेनर में रख दीजिये | केक का मिश्रण कन्टेनर में डालिये, कन्टेनर को हिलाकर मिश्रण को प्लेन कर दीजिये | केक कन्टेनर को माइक्रोवेज में रखिये और केक को 4 -5 मिनिट तक बेक कीजिये | इसके बाद केक को बाहर निकालिये और 2 मिनिट बाद केक को चैक कीजिये, केक के अन्दर चाकू गढ़ा कर देखिये, चाकू से केक मिश्रण नहीं चिपकता केक बेक होकर तैयार है, अगर चाकू से मिश्रण चिपक कर आ रहा है, तब केक को 1-2 मिनिट और बेक करके चैक कीजिये । जब चाकू मिश्रण से प्लेन बाहर निकले बिना कुछ चिपके हुए मतलब केक बन चूका है | केक को थोड़ा ठंडा होने के बाद, चाकू को केक के चारों ओर घुमा कर कन्टेनर के किनारों से अलग कर लीजिये, कन्टेनर के ऊपर प्लेट रखिये और कन्टेनर क उलटा करके केक को प्लेट में निकाल लीजिये, केक को अपने मन पसन्द टुकड़ों में काट कर परोसिये | केक को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 10-12 दिन तक खाते रहिये | |
