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होली के खास मोके पर बनाये नारियल बर्फी
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अगर आप सोच रहे की इस होली पर ऐसा क्या मिठाई बनाये, जो झटपट बन जाये और सबको बेहद पसंद आये, तो आपके इसी मुश्किल को काम करने हम अपने आज के मेनू में लेकर आये है आपके लिए नारियल बर्फी | जो खाने में स्वादिष्ट और सबकी पसन्दीदा मिठाई है | आइये जानिए इसके बनाने की विधि
नारियल बर्फी के लिए आवश्यक सामग्री
1 कप चीनी
1 कप पानी
1 कप मावा
2 बड़े चम्मच घी
1 कप सूखा नारियल का चूरा
6-7 छोटी इलायची पिसी हुई
1 प्याला काजू और पिस्ते के टुकड़े।
नारियल बर्फी बनाने की विधि
अगर आपके पास सूखे नारियल रखे हुए है तो उसका बारीक़ चुरा बना ले या आप बाजार से नारियल बुरादा भी खरीद सकते है | जो भी आपके लिए कंफर्टबले हो | अब मावा को एक कड़ाई में गुलाबी रंग आने तक भूनें और गैस से निकालकर ठंडा होने रख दे |
अब चाशनी बनाने के लिये एक कढ़ाई मे एक कप पानी और एक कप चीनी मिलाकर चाशनी बनने के लिये गैस पर रखें | थोड़ी थोड़ी देर में चम्मच से हिलाते रहिए और दो तीन तार की चासनी बनाये, इसके बाद गैस बन्द कर दीजिये |
इसके बाद चाशनी में नारियल का बुरा डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये, अब ठंडा किया हुआ मावा और इलाइची पाउडर डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये | आपका मिश्रण तैयार है |
अब एक थाली में थोड़ा सा घी लगा कर फैला दीजिये | मिश्रण को थाली में डाल कर चारों ओर एक सा फैला दीजिये और उसके ऊपर कटे हुये पिस्ते डाल कर चम्मच से दबा दीजिये और बर्फी को ठंडा होने के लिये रख दीजिये |
2 घंटे बाद आप देखेंगे कि यह मिश्रण जम गया है और अब आप इस जमे हुये मिश्रण को चाकू से अपने मनचाहे टुकड़ों के आकार में काट लीजिये, देखिये नारियल की बर्फी तैयार है |
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