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घर पर बनाये लौकी का हलवा
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| लौकी की सब्जी, कोफ्ते तो आपने खाये होंगे, आईये आज लौकी का हलवा बनायें| लौकी के हलवे के लिए आवश्यक सामग्री लौकी - 1कि.ग्रा. चीनी- 250 ग्रा. मावा - 200 गा काजू - 25 -35 पिस्ते - 10 Ц 15 इलाइची - 5-6 देशी घी- 50 ग्रा लौकी का हलवा बनाने की विधि लौकी को छीलिये, धोइये और लौकी को चारो तरफ से कद्दूकस कर लीजिये. कद्दूकस की हुई लौकी को कढ़ाई में डालिये, गैस पर रखिये और थोड़ा सा पका लीजिये, चीनी मिला कर और पकने दीजिये , और इसके बाद इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक की पानी सुख न जाये .जब लौकी का पानी भाप बन कर उड़ जाय तो इसमें घी डाल कर 6 या 7 मिनिट तक भूने. इसके बाद इसमें मावा, काजू और किशमिश डाल दीजिये और हलवे को चलाते रहें , 5-6 मिनिट में हलवा बनकर तैयार हो जायेगा. गैस बन्द कर दीजिये. इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये. |
